Bukan hanya bahan makanan yang digunakan saja, teknik memasak ternyata juga berpengaruh pada hasil masakan yang Anda buat. Jika mampu menerapkan teknik yang tepat, bukan tidak mungkin masakan Anda semakin lezat. Hal ini juga harus diterapkan untuk Anda yang ingin membuka bisnis kuliner makanan basah. Ada beberapa teknik yang bisa diterapkan saat memasak basa yaitu:
Boiling
Boiling merupakan teknik yang paling populer. Semua orang bisa melakukannya, namun waktunya juga harus tepat, tidak sembarangan. Selain cairan, boiling juga dilakukan menggunakan cairan lain seperti santan dan susu. Bahan masakan yang biasanya menggunakan teknik boiling adalah daging, sayur, kentang, dan lain sebagainya.
Simmering
Teknik satu ini hampir sama dengan boiling, namun air yang digunakan lebih sedikit dan apinya juga lebih kecil. Api yang kecil membuat proses memasak dengan teknik simmering menjadi lebih lama agar masakan benar-benar matang. Simmering seringkali digunakan untuk memasak rawon, merebus tulang, daging, dan lain sebagainya.
Steaming
Steaming juga dikenal dengan istilah mengukus makanan. Caranya yaitu dengan memasak makanan menggunakan uap air panas dari air yang berada di bawahnya. Ada beberapa alat untuk melakukan steaming seperti kukusan soblugan, dandang, dan lain sebagainya.
Masakan yang dimasak dengan cara steaming adalah nasi, bakpao, bolu, ketang, ubi, dan lain sebagainya. Makanan seperti kentang dan ubi dikukus untuk mengurangi kandungan air.
Stewing
Teknik satu ini dilakukan dengan cairan yang jumlahnya sedikit. Biasanya cairan tersebut bukan air namun bumbu, kaldu, santan, atau susu. Tujuan stewing yaitu menambah cita rasa aroma masakan menjadi lebih wangi. Selain itu, stewing juga membuat bumbu meresap dengan baik dan makanan menjadi lebih empuk.
Tim
Teknik terakhir yang perlu Anda pahami adalah tim. Jika ingin memasak dengan cara tim, Anda harus menyiapkan dua panci yang ukurannya besar dan kecil. Panci besar untuk merebus air, sedangkan yang kecil untuk meletakkan masakan yang akan dimasak. Seringkali dilakukan ketika membuat nasi tim.
Itulah 5 teknik memasak basah yang membuat makanan semakin lezat. Temukan ide menu lezat dan teknik unik dalam memasak dengan mengakses Unilever Food Solutions atau UFS. Anda juga bisa bergabung untuk mencari informasi seputar bisnis kuliner. Adapun website resmi dari UFS yaitu www.unileverfoodsolutions.co.id.